Nasi Kerabu Terhad

Bismillahirrahmanirrahim

First trial dan menjadi. Alhamdulillah. Nasi kerabu. Mengubat rindu juga. Seronok dan kepuasan buat sendiri itu tak dapat digambarkan. =). Simple pun tak apa, yang penting sedap dan puas hati kan? Nasi saya warna kuning sebab tak ada pewarna biru. Hehe.

Bahan-bahannya:

NASI

Beras
Garam
Pewarna
Daun Limau purut
Serai
Serbuk tomyam putih

SAMBAL
15 biji cili kering
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu teh serbuk kunyit
200ml santan
1 btang serai
1 keping asam keping
3 sudu sos ikan
garam dan gula melaka

-Kisar semua bawang, serai dan cili kering sampai halus
-Tumis sampai pecah minyak. Masukkan asam keping, santan dan sos ikan. Kacau sampai pekat.
-Perasakan dengan gula dan garam. Siap!

KELAPA IKAN

-Ikan seekor sederhana besar (saya pakai sardin dalam tin)
-1 cawan kelapa kering
-3 ulas bawang putih
-1/2 biji bawang besar
-1 cm halia
-1 batang serai

-Goreng kelapa kering sampai warna bertukar sedikit perang.
-Kisar isi ikan sampai halus
-Kisar bawang,halia,serai sampai halus dan tumis sampai naik bau. Masukkan ikan dan gaul sebati. Perasakan dengan garam.
-Akhir sekali masukkan kelapa kering. Gaul sampai betul-betul kering.

*kelapa ini boleh juga jadi isi solok lada.

Hidangkan nasi kerabu ini dengan:

ulam-ulaman-saya ada timun je di rumah
ayam goreng
daging salai
ikan goreng
ikut suka..=)